第59章 如何增强自身抵抗能力？(3/7)

DHA和EPA，对大脑和心血管健康有益，同时蛋白质含量丰富，如每100克鲈鱼含有约18.6克蛋白质。此外，蛋类也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含7克蛋白质。豆类及其制品，如大豆、豆腐等，同样富含蛋白质，大豆的蛋白质含量高达36%左右，豆腐的蛋白质含量因制作工艺不同有所差异，但也在8% - 12%之间。每天摄入适量的优质蛋白质，能为免疫系统提供充足的“建筑材料”，帮助身体制造更多的免疫细胞，增强抵抗力。

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    （二）丰富维生素：免疫系统的“调节剂”

    维生素在免疫系统中扮演着多种重要角色，不同的维生素对免疫系统有着不同的调节作用。维生素C具有强大的抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抗感染能力。柑橘类水果如橙子、柠檬，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，柠檬的维生素C含量每100克约为22毫克。草莓也是维生素C的“富矿”，每100克草莓维生素C含量可达47毫克。此外，青椒、西兰花等蔬菜中维生素C含量也较高，每100克青椒维生素C含量约为72毫克，西兰花每100克维生素C含量约为51毫克。维生素D能促进钙的吸收，同时对免疫系统的调节也有重要作用。人体皮肤在阳光照射下能合成维生素D，但通过食物补充也很重要。富含维生素D的食物有鱼肝油、蛋黄等，每100克鱼肝油中维生素D含量可达1000 - 1500国际单位，一个蛋黄中维生素D含量约为20 - 30国际单位。维生素A对维持呼吸道和消化道黏膜的完整性至关重要，有助于阻挡病原体的入侵。动物肝脏如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量高达4972微克，胡萝卜、菠菜等蔬菜中富含的β - 胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜中β - 胡萝卜素含量约为8285微克。通过摄入富含各类维生素的食物，能全面调节免疫系统，提升身体的抵抗力。

    （三）矿物质：免疫系统的“稳定器”

    矿物质在维持免疫系统的正常功能方面同样不可或缺。锌能促进免疫细胞的生长和分化，增强身体