第61章 预防尿酸高的健康食谱与及注意事项(3/6)

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    热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒1 - 2分钟，再加入西兰花和木耳继续翻炒2 - 3分钟。

    加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

    功效解析：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。西兰花是高纤维、低嘌呤的蔬菜，含有丰富的维生素C和萝卜硫素，能促进尿酸的排泄，抑制炎症反应。木耳含有铁元素、膳食纤维等，膳食纤维有助于吸附肠道内的有害物质，促进排泄，减少尿酸的生成。这道清炒时蔬，色彩丰富，营养均衡，是预防尿酸高的绝佳选择。

    （三）糙米饭

    食材准备：糙米150克。

    烹饪步骤：

    将糙米淘洗干净，放入清水中浸泡3 - 4小时。

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    泡好的糙米连同浸泡的水一起倒入电饭锅中，按下煮饭键。

    待电饭锅跳闸后，不要立即打开锅盖，让糙米焖10 - 15分钟，使米饭更加软糯。

    功效解析：糙米是全谷物，保留了更多的营养成分，如膳食纤维、B族维生素等。膳食纤维能增加饱腹感，延缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖和体重。同时，糙米中的营养成分有助于维持身体的正常代谢，对预防尿酸高有积极作用。与精白米相比，糙米的血糖生成指数较低，更有利于身体健康。

    三、晚餐食谱

    （一）玉米虾仁沙拉

    食材准备：玉米1根、虾仁100克、生菜100克、黄瓜1根、番茄1个、橄榄油、醋、盐、黑胡椒适量。

    烹饪步骤：

    玉米洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉后，用刀将玉米粒切下。

    虾仁洗净，挑去虾线，锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入虾仁焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

    生菜洗净，撕成小块；黄瓜洗净，切成片；番茄洗净，切成小块。