第356章 为什么要标识？(1/4)

    任仕杰提高音量又问道：“各位大教授，你们说转基因安全，那这转基因食品的标记到底咋回事？老百姓买东西，可都指着这标记来判断是不是转基因呢！如果转基因食品是安全的，不是应该不用标识吗？既然标识，就证明它们不是安全的！”

    饶毅教授神色平静，目光沉稳地看向任仕杰，缓缓说道：“老先生，您这个问题问得实在。对转基因食品的安全性，我是非常放心的，因为从原理上看，它不会产生安全问题。咱们换个角度想，如果转基因不安全，仅靠标记，在中国没什么实际用处。中国的标记不可靠，官方监管有时难以面面俱到，农民那边也存在诸多不确定因素，很多时候根本没经过严格检测。目前阶段，不管是官方还是民间，都很难建立起广泛的信任。但只要是经过政府批准的转基因，从科学原理来讲，是没有问题的。”

    许智宏院士面带微笑，目光温和地看向任仕杰，诚恳说道：“老先生，我完全理解您对转基因食品的种种疑虑，不过在这，我可以十分笃定地跟您说——安全，安全，安全，绝对安全！”

    他微微前倾身体，接着耐心解释：“就拿Bt蛋白来讲，这是特意针对昆虫起效的基因。它要发挥作用，必须同时满足三个条件：被剪切变小、在碱性环境中、被细胞上的受体接受。但您想想咱们哺乳动物的消化系统，根本不满足这些条件，所以它对人体的安全性是无需担忧的。”

    “还有含有抗生素抗性基因的食物，进入人体消化系统后，就会被降解吸收，压根不会有完整的基因留存，更不会威胁到咱们的健康。”

    “在酸性环境的胃里，Bt蛋白最多一分钟就会完全降解，变成氨基酸或者更小的单位。也正是基于这个原因，美国农业部今年年初已经正式取消了对食物中Bt蛋白的检测，将它视作正常的蛋白。这就是科学界对它安全性的有力背书。”

    “另外，谈到环境安全，大家热议的疯长杂草问题，这真不是转基因作物的错。实际上，是各种农药、除草剂的大量交叉使用，增强了杂草的抗药性，才出现了这种情况。所以，老先生，您真不用过于担心，转基因技术从多方面来看都是安全可靠的，值得我们信赖 。”