正确认识食品添加剂(1/5)

    在2025年4月3日河北邯郸市召开的中国食品添加剂研讨会上，各路食品添加剂领域的专家齐聚一堂，共同探讨行业发展。中国工程院院士孙宝国指出，食品添加剂是食品工业的灵魂，是人民美好生活的必需品，新规定禁止在食品标签及宣传中使用“零添加”“不添加”等用语，为食品添加剂行业创造了良好营商环境。

    然而，自媒体营销号“夕阳”却大放厥词。它不仅反对国产转基因技术，还对食品添加剂横加指责，叫嚣着“要健康，不要添加剂，不要专家胡说八道，让‘添加剂是食品工业的灵魂’见鬼去吧！”这种言论不仅反科学、反文明，更是对现代化进程的盲目抗拒，接下来将从十个方面对其错误观点进行有力反驳。

    一、食品添加剂是食品工业发展的关键动力

    从食品工业的发展历程来看，食品添加剂起到了不可替代的推动作用。在古代，人们就已经开始使用天然的食品添加剂来改善食品品质，例如用盐来腌制食物以延长保存时间 ，用天然香料来增添食物的风味。随着现代食品工业的兴起，食品添加剂的种类和应用范围不断扩大。如今，在面包制作中使用膨松剂，能让面包变得松软可口；在饮料生产中添加甜味剂和酸味剂，使其口感更加丰富多样。如果没有食品添加剂，我们如今能在超市里看到的琳琅满目的各类加工食品，如薯片、火腿肠、方便面等都将不复存在，食品工业也会退回到非常原始的状态。所以说，食品添加剂是食品工业的灵魂，是现代食品工业发展的核心要素，“夕阳”的言论完全无视了这一客观事实。

    二、保障食品安全与延长食品保质期

    食品添加剂中的防腐剂和抗氧化剂对于保障食品安全、延长食品保质期意义重大。微生物的生长繁殖是导致食品腐败变质的主要原因之一，防腐剂能够抑制微生物的生长，防止食品因微生物污染而变质，减少食物中毒的风险。像山梨酸钾、苯甲酸等常见防腐剂，在合理使用范围内，可以有效延长食品的保存期，让消费者在更长时间内都能享受到安全的食品 。而抗氧化剂则能阻止或延缓食品的氧化变质，比如在食用油中添加抗氧化剂，可以防止油脂酸败，保持食用油的品质和营养价值，避免因食用变质油