第18章 三食堂(3/3)

顿饭，早饭和午饭。

    效益差的厂，就只有午饭，没有早饭。

    轧钢厂是国家重点单位，效益一直很好，因此管两顿饭。

    早饭不用林海操心，有专门的白案师傅负责。

    林海负责红案，只做中午一顿饭。

    林海来到后厨时，白案师傅正把刚蒸好的，热气腾腾的馒头，倒进簸箕里。

    这个时候，因为受食品工业的限制，酵母生产规模和普及程度有限。

    不管是家庭还是集体食堂，制作的馒头，基本是老面馒头。

    老面馒头个大口感劲道，麦香浓郁，深得大家